يقدِّم لكم شيف "إيلاف" بودنيج الأرز المطبوخ مع الكريمة. وهي حلوى خفيفة على المعدة ومغذية.
بودينغ الأرز بالحليب
*المكونات:
- 2 كوبان من الحليب
- 300ML من الكريمة
- نصف كوب من الارز، مغسول ومجفف
- ⅓ كوب من السكر
- 1 عود قرفة
- 2 ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
- 2 صفار بيضتان
- رشة من جوزة الطيب المطحونة
*طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن على حرارة 160درجة مئوية، واخلطو الحليب مع الكريمة، الأرز، السكر، القرفة، والفانيلا، في مقلاة على نارٍ متوسطة. يجب الإستمرار بتحركيهم من حينٍ ﻵخر لمدة 5 دقائق، أو حتى يغلي المزيج، عندها يجب رفعهم عن النار ليتركوا جانباً لمدة 15 دقيقة.
- الآن أخرجوا عود القرفة، وأضيفوا صفار البيض. حركوهم ليختلطوا، واسكبوا مزيج الأرز في طبق مقاوم للحرارة، ورشوا عليه جوزة الطيب، وأعيدوهم على النار، وحركوهم من حينٍ ﻵخر لمدة 1 ساعة أو حتى يصبح الأرز طرياً، ويستقر الخليط.
*طريقة التقديم:
- أبعدوهم عن النار واتركوهم جانباً لـمدة 10دقائق ليستريحوا قبل التقديم. ويمكن حفظهم في البراد وتقديمهم لاحقاً.
- يُزيّن بالفستق الحلبي والقطر أو زهر الليمون وغيرها من الإضافات.