هذا طبق لذيذ وسريع، لا يستغرق تحضيره أكثر من 15 دقيقة، تمتزج فيه النكهات، خصوصًا السبانخ والروبيان مع الصلصة الخفيفة.
المعكرونة بالسبانخ والروبيان
*المقادير
- علبة معكرونة (لينغويني)
- كيلوغرام من الروبيان (القريدس) المقشر
- 3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من معجون البندورة (الطماطم)
كوب من البندورة (الطماطم) الكرزية المقطعة انصاف
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعمًا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 6 أوراق من الحبق (الريحان) طازجة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الأوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بقدونس مفروم للزينة
- ملح
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
 |
*طريقة التحضير:
- في قدر، نضع ليتر ونصف من الماء مع ملعقتي طعام من الملح لنسلق المعكرونة.
- عندما يغلي الماء وتنضج المعكرونة، نصفيها من الماء لنضيفها فيما بعد إلى الصلصة والروبيان.
- في قدر أخرى، نسخن الزيت والزبدة، ونضيف اليهما فصوص الثوم. نقلب قليلًا على نار قوية ونضيف الروبيان.
- نقلب دقيقتين، ونضيف التوابل وملعقة طعام من الملح ومعجون البندورة. نقلب ثم نضيف أوراق السبانخ والبندورة وعصير الليمون.
- نخلط المكونات ونضيف المعكرونة ثم الحبق وجبنة البارميزان. نقلب الكل دقيقتين على نار قوية.
*طريقة التقديم:
في طبق التقديم، نوزع البقدونس المفروم على خليط المعكرونة والسبانخ والقريدس، والمزيد من جبنة البارميزان بحسب الرغبة، ونقدمها فورًا.