إيلاف: تعد الشوربة من الأطباق الرئيسية في رمضان، وبعيداً عن الشوربات المتعارف عليها في السفرة الرمضانية نقدم لكم طريقة عمل شوربة الرامين المنزلية الشهية سريعة التحضير من المطبخ الآسيوي.
المقادير:
1 ملعقة طعام زيت سمسم
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور
4 ملاعق صغيرة ثوم مبشور
4 أكواب مرق (الدجاج ، أو الخضروات أيضًا مناسبة)
4 أكواب ماء
1 أونصة فطر شيتاكي مجفف
عبوتان من الرامن الفوري (نودلز فقط!)
1/2 كوب بصل أخضر مفروم أو ثوم المعمر
2 كوب كرنب مقطع
1 كوب جزر مبشور
سريراتشا حسب الرغبة
فتات البانكو الذهبي المقرمش للتزيين
طريقة العمل:
سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يضاف الثوم والزنجبيل. يحرك المزيج لمدة دقيقتين أو حتى يصبح طريًا وتفوح رائحته.
أضيفي المرق والماء. سخني المزيح وإتركيه على نار خفيفة؛ يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويصبح المرق لذيذًا.
أضيفي المعكرونة سريعة التحضير إلى السائل الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تنضج. يضاف البصل الأخضر ويقلب حتى يتجانس.
يُرفع عن النار ويُضاف اللفت والجزر ويُضاف إليه فتات البانكو المقرمشةوالبيض المسلوق (اختياري). يتبل بزيت الفلفل الحار والصلصة الحارة وزيت السمسم و / أو صلصة الصويا والملح حسب الرغبة.