: آخر تحديث

معكرونة بالكريمة والكرنب الأجعد (Kale)

18
16
4
مواضيع ذات صلة

إيلاف: لمن يرغبون بوجبة خالية من اللحوم هذه المعكرونة الكريمية بالكرنب الأجعد طازجة وسهلة التحضير  ولذيذة. 

مكونات الصلصة:

1/4 كوب صنوبر
1/4 كوب بقدونس معبأ
1/4 كوب ريحان معبأ
2 ملعقة كبيرة من حبات الكبر(capers ) أو زيتون منزوع النواة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير وبشر نصف ليمونة
2 ملعقة طعام زيت زيتون

مكونات الباستا:

8 أوقية فارفالي (معكرونة على شكل فيونكة)
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زبدة نباتية
2 فص ثوم مقطع ناعماً
2 ورقتي كرنب أجعد، منزوعة السيقان، مفرومة إلى قطع صغيرة الحجم
1/2 كوب نبيذ أبيض أو ماء أو مرق أو أي مزيج 
عصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر
ويرش جبن البارميزان المبروش على الصحن قبل تقديمه ويمكن تجاهله إن كنت نباتياً.

 

طريقة العمل:
لتحضير الصلصة: اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا. (ستكون الصلصة مالحة جدًا. لا بأس ، ستنخفض بمجرد أن تختلط مع كل شيء.)
لتحضير المعكرونة: اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. ثم تصفّى وتترك جانباً.
لطهي الكرنب الأجعد: أثناء طهي المعكرونة ، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
أضيفي الثوم. يقلى لمدة 1-2 دقيقة.
أضيفي الكرنب. يقلى لمدة 1-2 دقيقة.
أضيفي النبيذ أو الماء أو المرق ؛ وأطهي المزيج لمدة دقيقة.
للتقديم: تخلط المعكرونة المصفاة والمطبوخة بالصلصة والكرنب الأجعد المطبوخ.
تصب في صحن وتتتبل حسب الذوق مع جبن البارميزان والليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. 

المصدر: Pinch of Yum


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات