إيلاف: لمحبي السمك والأكلات البحرية نقدم لك طبق اليوم "سمك الترس المشوي مع بطاطا صغيرة وسبانخ بصلصة كريمة".
المقادير:
4 فيليه سمك ترس متبل بالملح والفلفل
500 جرام بطاطس صغيرة مسلوقة
كريمة
1/2 مرق سمك
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1 حبة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 خيار مكعب
1 طماطم ، مقشرة ومقطعة ناعماً
حفنة من السبانخ مغسولة
حفنة من الخس المشكل
زبدة للقلي
ملح وفلفل
عصير ليمون
طريقة العمل:
تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى شرائح الترس حتى تنضج. احتفظي بها دافئة في الفرن.
أضيفي الآن الكريمة ومرق السمك وصلصة السمك إلى المقلاة وقلبيها لمدة دقيقتين.
أضيفي عصير الشمر والليمون.
تحققي من التوابل وأضيفي البطاطس المسلوقة لتسخن.
أخيرًا امزجي الخضار لفترة وجيزة ونسقيها في الصحن، ثم ضعي سمك الترس فوقها وزينيه ببعض الشبت أو أوراق الخس المختلطة.