إيلاف: طبق اليوم وعاء الكينوا النباتي بالفاصوليا والفلفل الأحمر.
المقادير:
• 2 فلفل أحمر مشوي
• 1 حبة فاصوليا مشكلة ، مصفاة ومغسولة
• 1 ج. كينوا جافة مطبوخة حسب توجيهات العبوة
• 2 مكعبات جالبينو ، تمت إزالة البذور من أجل نكهة أكثر اعتدالاً
• 1 ليمونة معصورة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة العمل:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
إشوي الفلفل على ورقة خبز مبطنة بورق لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يبدأ الجلد في الظهور ويتحول إلى اللون الأسود في كل مكان.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
أزيلي الجلد وقطعيه.
أثناء تحميص الفلفل ، اطه الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة.
اشطفي وصفي الفاصوليا السوداء وقطّعي الهالبينو إلى مكعبات.
عندما تنضج الكينوا ويتم تحميص الفلفل الأحمر وتقطيعه إلى مكعبات ، توضع جميع المكونات في وعاء وتخلط. يمكن أن تقدم دافئة أو باردة!