طبق اليوم شهيّ مغذٍ من المطبخ الفرنسي. إنه حساء البصل مع الخبز بالجبن.
حساء البصل مع الخبز بالجبن.
*المكونات:
- 4 حبات بصل كبيرة
- 2 فصان من الثوم
- 1/2 حبة فلفل حار طازج
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- مرق الدجاج 700 مل
- 3 أغصان زعتر طازج
- خبز جبني مقطع لشرائح ومحمص، نصف فص ثوم طازج، زعتر طازج وجبن مبروش
*الطريقة:
- قطّعوا البصل إلى شرائح رفيعة وسخّنوا زيت الزيتون في قدر. يضاف البصل والثوم المفروم، ويُقلى حتى يصبح البصل طرياً ونقياً.
-أضيفوا الفلفل المفروم والملح والسكر ومرق الدجاج مع أوراق الزعتر الطازجة. وتركوهم على نارٍ متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، أعد الخبز الجبني بفرك الشرائح المحمصة بالثوم ورشوا عليها الزعتر والجبن المبشور. ثم ضعويها تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وقدّموها مع الحساء - بمجرد أن تصبح جاهزة.