إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية من الأطباق النباتي الحارة. إنها "Vegan Chili Sin Carne"
تشيلي سين كارن
#المكونات:
- 2 ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 إثنان من سيقان الكرفس المفرومة ناعماً
- 2 حبتان من الجزر متوسطة الحجم ، مقشرة ومفرومة ناعماً
- 2 حبتنان من الفلفل الأحمر المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 800 غرام طماطم مقطعة معلّبة
- 400 غ من الفاصولياء الحمراء، المجففة والمغسولة
- 100 غ من العدس الأحمر المنقسم
- 400 غرام من فول الصويا المجمّد
- 250 مل من المرق النباتي
يقدّم مع الأرز، الكزبرة، رقائق الفلفل الحار، عصير الليمون، الأفوكادو
*الطريقة:
- سخنّوا زيت الزيتون في قدرٍ كبير. قم بتشويح الثوم والبصل والكرفس والجزر والفلفل لبضع دقائق على نارٍ متوسطة حتى ينضجوا. يضاف الكمون ، ومسحوق الفلفل والملح والفلفل ويتم تقليبهم. نسكب الطماطم المفرومة والفاصوليا والعدس وفول الصويا والمرق النباتي، ثم النكهات الإضافية. واتركوهم لينضجوا لمدة 25 دقيقة.
- قدموا هذا الليك النباتي الحار مع الأرز البسمتي النطبوخ على البخار ، وبعض الكزبرة الطازجة المفرومة، وعصير الليمون الحامض، ورشوا عليهم رقائق الفلفل الحار ، وبعض شرائح الأفوكادو. واستمتعوا بطعهم