في ليالي الشتاء يطيب مذاق الحساء الدافئ. إليكم من شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير حساء البطاطا والكراث
حساء البطاطا والكراث
*المكونات:
-1 ملعقة كبيرة من الزبدة
-1 بصلة، مفرومة
-1 فص ثوم
-1 حبة كبيرة من الكراث مقطعة لشرائح رقيقة
-500 جرام بطاطا (مقشرة ومقطعة)
-800 غرام من مرق الدجاج
-100 غرام كريم
-الملح والفلفل حسب الذوق
للتقديم: لحم الخنزير المقدد المقلي والكراث والبقدونس المفروم حديثًا
*المكونات:
- نذوب الزبدة في قدر ونحمّر البصل والثوم والكراث. تُضاف قطع البطاطا ويُترك الخليط على نارٍ خفيفة لبضعة دقائق.
- يُسكب مرق الدجاج ويُغلى المزيج. ثم نتابع الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطا.
- إرفعوا الحساء عن النار، ضعوه في الخلاط اليدوي. وأضيفوا الكريم. ثم اضبطوا التوابل. يُسخّن ويُقدّم مع رشّ لحم (الخنزير أو الحبش) المقدد، والكراث والبقدونس المفروم حديثًا.