اختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً جانبياً شهياً وسهل التحضير. إنه الفطر المحشو والمناسب لموائد الأعياد
الفطر المحشو باللحم المقدد
*المكونات:
- 250 جرام من الفطر البني المتوسط الحجم، يزال الساق ويتم تنظيفه
- 2 ملعقتان كبيرتان جبن كريمة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا والزعتر ورقائق الفلفل الحار
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/4 ربع حبة فلفل أحمر مفرومة فرماً ناعماً
- 3 شرائح من لحم الخنزيز أو الديك الرومي المقدد المفروم
- 2 فصان ثوم مفرومان
- زيت الزيتون للقلي
- جبنة الموزاريلا
*الطريقة:
- يُقلى لحم الخنزير (أو شرائح الحبش) المقدد والثوم والفلفل حتى ينضج ويطهى جيداً. عندها، أضيفوا البهارات واتركوها لتبرد قليلاً.
- اضبط التوابل. وأضيفوا جبنة الكريمة. ثم ووزعوا الخليط على الفطر ورشوا عليهم جبنة الموزاريلا المقطعة. واخبزوهم في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
- إنها وجبة وجبة خفيفة صغيرة، أو طبق جانبي يقدَّم مع الخضَر