هل تعرفون كروكيت البطاطس اللذيذة مع الكوريزو والجبن؟ إنها طريقة رائعة لاستخدام ما يصل إليكم من هريس البطاطا وبعض الفضلات المتوفرة
كروكيت البطاطس اللذيذة مع الكوريزو والجبن
*المكونات:
- 500 غ من البطاطا المهروسة
- نصف السجق أو النقانق chorizo المفروم ناعما
- جبن مانشيجو أو أي جبن صلب آخر مفروم ناعماً
- بيض مخفوق للغمس
- طحين
- فتات خبز البانكو(البقسماط / Bread crumbs)
- زيت بذور اللفت للقلي العميق
*الطريقة:
- خذوا حفنة صغيرة من البطاطا المهروسة وابرموها في يدكم. أحدثوا حفرةً في الوسط وضعوا بعضًا من الجبن في الحفرة وأغلقوها. استمروا في القيام بذلك حتى تستهلكوا الهريس.
- ثم ارموا كرات البطاطا بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم فتات البانكو. واتركوها لتبرد لمدة 30 دقيقة أو أكثر في الثلاجة لتثبيتها.
- تُقلى الكرات عميقاً في زيت بذور اللفت حتى يصبِح لونها ذهبياً.
- ضعوها على ورق المطبخ ليمتص منها الدهون الزائدة.
- يُقدّم كطبقٍ جانبي أو ببساطة كوجبة خفيفة لذيذة مع المشروبات.