يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لمحبّي اللحوم. إنها شرائح الكستلاتة المقلية
شرائح الكستلاتة المقلية
*المكونات:
• 4 شرحات من لحم الضأن ، مشذبة ، رقائق ألمنيوم ملفوفة حول العظام
• ملح البحر والفلفل الأسود الطازج المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 4 فصوص من الثوم
• 6 أغصان إكليل الجبل الطازج
*الطريقة:
- رشوا شرحات الضأن بالملح والفلفل. سخنوا المقلاة حتى تصبح ساخنة. يُضاف زيت الزيتون، ثم شرحات لحم الضأن(الغنم)، ثم فصوص الثوم وإكليل الجبل.
- يُقلى الللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُطهى حسب الرغبة. أي من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
- تُرفع المقلاة وتوضعً جانبا للراحة في مكانٍ دافئ
- ضعوا شرائح الكستلاتة على طبق، وزيّنوه بغصن من إكليل الجبل وفوقه فص ثوم مقلي. وإلى جانبهم البطاطا المشوية والجزر. أو تشكيلة من الخضَر المشوية وما ترغبون به من إضافات