رغيف اليقطين الأميركي

اختار لكم شيف "إيلاف" وثفة مميزة من أجواء الهالوين. إنها طريقة تحضير رغيف اليقطين الأميركي

رغيف اليقطين الأميركي
*المكونات: (هذه الوصفة لرغيفين 2 أرغفة)

• 2 كوبان متعادلان من الدقيق متعدد الأغراض
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبزBaking powder
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• 3/4 ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 كوبان سكر
• بيضتان كبيرتان
• 1 علبة 100 ٪ اليقطين النقي

*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 170 درجة مئوية وضع رف الفرن في الموضع الأوسط.
- شحموا صينيتين على شكل رغيف بالزبدة ورشوا عليهم الغبار مع الدقيق.
- في وعاء متوسط​​، يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب. اخفقوهم حتى يجتمعوا جيداُ، وضعوهم جانباً.
- في وعاء كبير بخلاط كهربائي، اخفقوا الزبدة والسكر بسرعةٍ متوسطة حتى يمتزجوا فقط.. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم استمروا بالخفق لبضعة دقائق، ليصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. 
- بعدها، أضبغوا اليقطين. وأضيفوا خليط الدقيق، وتابعوا الخلط على سرعةٍ منخفضة حتى تجتمع المواد جيداً.
- الآن وزعوا الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة. واخبزوها لمدة 65 - 75 دقيقة، أو حتى يخرج دبوس الكيك بعد إدخاله إلى القالب ناشفاً.
- دعوا الرغيفين ليبردوا في صواني الخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم انقلوها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- قدموها طازجة من الفرن كأرغفة لديها قشرة هشة لذيذة.
- إذا بقيت أكثر من يوم واحد ، يمكنكم تحميص شرائح فردية للحصول على نفس التأثير الطازج.