طبق اليوم هو اللازنيا بالدجاج. طريقة سهلة يمكن أن تستخدموا فيها فضلات الدجاج أو دجاج جديد أو اللحمة الناعمة.
اللازانيا بالدجاج
*المكونات:
- 1 بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- 3 جزر
- 1 كوسة
- 2 ملعقتان كبيرتان زعتر ، مجفف
- 500 غ من الدجاج المتبق المفروم
(إذاا كان لديكم فضلات من الدجاج المشوي. أويمكنكم استحدام دجاج مسلوق جديد)
- 2 علبتان من الطماطم
- نصف لتر ماء مخلوط مع مكعب من مرقة الدجاج
- زيت الزيتون والملح والفلفل
- 50 جرام زبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ما بين 800 إلى 900 غرام من الحليب
- الجبن المبشور، حسب الرغبة
- لوحات المعكرونة لازانيا
*الطريقة:
- يُقلى البصل المفروم والثوم في بعض زيت الزيتون ثم يضاف الجزر والكوسا. نضيف الملح والفلفل والأوريغانو.
- بمجرد أن تنضج الخضار، أضيفوا الدجاج المفروم جيدًا مع الطماطم المعلّبة والماء مع مكعبات الدجاج. واتركوهم لتنخفض كمية السوائل.
- في وعاءٍ آخر نذوّب بعض الزبدة ، نضيف الدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف الحليب تدريجياً حتى تصبح الصلصة البيضاء ملساء. يُضاف الجبن المبشور ويُتبل بالملح والفلفل.
- أنتم الآن جاهزون لطبقة اللازانيا. فابدأ بطبقة صغيرة من صلصة اللحم، أطباق المعكرونة ثم الصلصة البيضاء. رشوا المعكرونة النهائية بالجبن واخبزواهم في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.