استكشاف مسرات الطهي للجزر: من العصائر إلى الكعك

إيلاف: يعد الجزر، بلونه البرتقالي النابض بالحياة ونكهته الترابية الحلوة، من الخضروات متعددة الاستخدامات التي توفر عددًا لا يحصى من الإمكانيات في المطبخ. وبعيدًا عن الأسطورة القديمة المتمثلة في تحسين الرؤية الليلية، فإن الجزر مليء بالعناصر الغذائية الأساسية ويمكن الاستمتاع به بأشكال مختلفة. سواء تم عصره، أو تحويله إلى حساء مريح، أو تحميصه إلى درجة الكمال، أو هرسه مع خضروات أخرى، أو حتى سلقه للحصول على طبق جانبي صحي، فإن الجزر يضيف لمسة مبهجة إلى أي وصفة.
إحدى الطرق المبهجة لدمج الجزر في ذخيرة الطهي الخاصة بك هي خبز مافن الجزر. إليك وصفة بسيطة:

    • ½ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • نصف كوب سكر حبيبات
    • نصف كوب زيت نباتي
    • 2 بيضة كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
    • ½ 1 كوب جزر مبشور
    • ½ كوب من الجوز أو الزبيب المفروم (اختياري)

    • سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية، وغلفي قالب المافن ببطانة من الورق.
    • في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، القرفة، صودا الخبز، والملح.
    • في وعاء منفصل، اخفقي السكر والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
    • أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
    • أضيفي الجزر المبشور والجوز أو الزبيب، إذا رغبت في ذلك.
    • يُسكب الخليط في قالب المافن المُجهز، ويُملأ كل كوب إلى ثلاثة أرباعه تقريبًا.
    • اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في وسط قطعة المافن ويخرج نظيفاً.
    • اترك الكعك ليبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

اختياري: يمكنك إضافة القليل من كريمة التزيين من اختيارك إذا أردت