إيلاف: يتمتع وعاء الحساء بالبخار بقدرة لا مثيل لها على جلب الدفء والراحة ومجموعة من النكهات لأذواقنا. إنه عناق طهوي يرضي جوعنا وأرواحنا. من بين أنواع الحساء التي لا حصر لها ، أحد الأنواع التي تمزج بشكل جميل بين التوابل الغريبة والرفاهية الدسمة هي شوربة الكاري مع حليب جوز الهند والفلفل الأحمر والأخضر.
المقادير:
• 1 ملعقة زيت
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام بودرة كاري
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
• علبة واحدة (400 مل) من حليب جوز الهند
• 3 أكواب مرق نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق
• كزبرة طازجة للتزيين
طريقة العمل:
• سخني الزيت في قدر واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف.
• أضيفي الثوم المفروم ومسحوق الكاري مع التحريك لمدة دقيقة لإطلاق النكهات.
• ضعي مكعبات الفلفل الأحمر والأخضر واطهيها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
• يُسكب حليب جوز الهند ومرق الخضار ويُترك ليغلي بلطف.
• خففي الحرارة وغطي القدر واتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تمتزج النكهات.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
• ضعي حساء الكاري المعطر في أطباق وزينيه بالكزبرة الطازجة.