إيلاف: نقدم لك اليوم وصفة "شوربة الدجاج بالهلابينو والليمون" بسيطة وصحية مع الفاصوليا البيضاء والصلصة الخضراء وضربة من عصير الهالبينو الطازج وعصير الليمون.
المقادير:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فلفل هالبينو ،منزوعة الضلوع والبذور ومفرومة
1/2 بصلة حمراء مفرومة
4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الحاجة)
1 رطل صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
2 علب فاصوليا بيضاء سعة 14 أونصة ، مصفاة
1 برطمان صلصة خضراء 16 أونصة
عصير ليمونتين حامضتين
الكزبرة الطازجة والقشدة الحامضة والجبن المبشور للتقديم
طريقة العمل:
في قدر شوربة على نار متوسطة ، اقلي البصل والهلابينو بزيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
يضاف الماء والملح ويُغلى المزيج.
تضاف صدور الدجاج النيئة.
غطي المزيج واطهيه لمدة 5-10 دقائق.
ارفعيه عن النار ، لكن اتركي الغطاء عليه حتى يستمر الدجاج في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. تُرفع صدور الدجاج وتُترك جانباً لتبرد.
أضيفي الفاصوليا البيضاء والصلصة إلى القدر.
يطبخ لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
افرمي الدجاج وأعيديه إلى القدر.
قبل التقديم مباشرة ، اعصري عصير ليمونة واحدة في الوعاء وقطعي الليمونة المتبقية إلى أسافين للتقديم. يضاف الملح. تذوق وضبط حسب الحاجة.
تقدم مع الكزبرة الطازجة والقشدة الحامضة والجبن المبشور.
المصدر: Pinch & Yum