المقادير:
200 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
200 جرام زبدة
250 جرام سكر
6 بيضات
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة فانيليا
جرعة صغيرة إسبريسو (أو قهوة سريعة التحضير قوية)
قليل من الملح
طريقة التحضير:
اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج رقيقًا. ثم نضيف الدقيق. تُذوّب الزبدة في قدر على نار هادئة ويُرفع عن النار وتُضاف إليهاالشوكولاتة المفرومة ناعماً. اخلطيها حتى تذوب تمامًا وأضيفي الإسبريسو والملح. يُضاف مزيج البيض والسكر مع التحريك برفق. تُبطن صينية الخبز المستديرة بورق الخبز ويُسكب المزيج فيها. اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية. من المفترض ان يكون السطح متشقق ولزجا جدا من الداخل. اتركيه لمدة 24 ساعة، ثم قدميه.