مع اقتراب موسم الأعياد، يقدِّم لكم شيف "إيلاف" بعض الأفكار السريعة لأطباقٍ خفيفة تساعدكم في استقبال الضيوف
*أولاً:
* شريحة لحم الخاصرة(Sirloin steak) مع الهليون والماسترد:
- تُقلى ببساطة شريحة لحم الخاصرة الرقيقة. رتبوها على الرغيف الفرنسي المحمّص (toasted baguette) بعد فركه بالثوم الطازج. وأضيفوا القليل من الخردل المايونيز وشرائح الهليون الرقيقة.
* ثانياً:
* لحم البط المعلّب مع صلصة ايولي والبصل الأخضر( Confit de canard with aioli sauce):
استنزفوا لحم البط من السائل في العلبة. وقطعوه على الخبز الفرنسي المحمّص المدهون بالثوم(toasted baguette). ثم أضيفوا صلصة أيولي وبعض الثوم المفروم.
* ثالثاً:
* فطائر البطاطا(Potato puff):
- مدوا فطائر المعجنات المخبوزة في المتجر بواسطة الشوبك، وانشروا القليل من جبن الماعز على القاعدة. رشّوا عليهم الزعتر المجفف ومسحوق الثوم.
- أضيفوا شرائح البطاطا المطبوخة والفلفل المخلل في الأعلى.
- أخبزوهم على حرارة 200C لمدة 20 دقيقة.
- قطعوهم إلى شرائح
