اختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم وصفة شهية لتحضير المعكرونة بالسلمون المدخن والسبانخ وجبنة الريكوتا
المعكرونة بالجبن والسلمون المدخن
*المقادير لشخصين:
- 250 جرام باستا من اختياركم، مطبوخة وفقا للتعليمات على الحزمة
- 1 بصلة، مفرومة
- 150 غ من السبانخ الطازج، المفروم
- 150 جرام من الريكوتا
- برش وعصير 1/2 نصف ليمونة حامض
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 200 جرام سمك السلمون المدخن، المفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- عصير زيت الزيتون
*الطريقة:
- يُقلى البصل المفروم في القليل من زيت الزيتون حتى يلين. ثم أضيفوا معظم السبانخ واتركوا فقط بضعة أوراق للتزيين.
- إخفضوا الحرارة وأضيفوا حبن الريكوتا البلدية وبرش وعصير الليمون ورقائق الفلفل والملح مع سمك السلمون المدخن.
- وأخيراً تُضاف المعكرونة المطبوخة وتُمزج المكونات بلطف
- ُقدّموهم مع رشّ القليل من أوراق السبانخ المتبقية للزينة