طبق اليوم من المطبخ السريع وهو برغر لحم الغنم الشهية مع حبن الفيتا والطماطم المشوية
برغر لحم الغنم
*المكونات:
250 جرام فيتا
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
600G من لحم الغنم الناعم
1 كوب الأعشاب الطازجة المفروم ناعماً(مثل الريحان، النعناع، البقدونس، والشبت).
1 فص من الثوم المفروم
3/4 ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
1 حبة كبيرة من الطماطم مقطعة لشرائح
4، أرغفة خبز مخصصة للبرغر
الروكا الطازجة أو غيرها من الأوراق الخضراء للزينة
 |
*طريقة التحضير والتقديم:
- إجعوا بين حبن الفيتا و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في خلاط الطعام الكهربائي واخلطوهم حتى تحصلوا على عجينة سلسة. أي لحوالي 2 دقيقتين.
- في وعاءٍ متوسط الحجم، إجمعوا ببن اللحم المفروم، الأعشاب الطازجة، الثوم، ملح كوشير، و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. إمزجوهم جيداً، وشكلوهم إلى أربعة 4 فطائر.
- إشووهم على نارٍ عالية حتى ينضجوا. حوالي 2-3 دقائق في كل جانب
- أزيلوا لحم البرغر من الشواء وضعوه جانباً
- إدهنوا الطماطم بما تبقى من كمية زيت الزيتون وضعوهم على الشواية. واشووهم حتى تظهر علامات النضوج ويصبحوا بالليونة المطلوبة. أي حوالي 2 دقيقتين لكل جانب، فالأمر يعتمد على حرارة الشواية.
- إشرحوا ارغفة البرغر إلى النصف. حمصوهم قليلاً على الشواية. ثم وزعوا خليط الفيتا على الجانبين. وضعوا شريحة اللحم وفوقها الطماطم المشوية وضعوا فوقهم أوراق الروكا الطازجة.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"