حلوى هذا الأسبوع هي الفطائر المحلاة الشهية مع حشوة المسكربون وصلصة البرتقال. وهي تُعرَف بـ "فطائر الذواقة- GOURMET PANCAKES"
فطائر الذواقة
*المكونات:
- 1 كوب طحين عادي
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضتان مخفوقتان
- زبدة ملعقة كبيرة ذائبة
- 1 ¼ كوب وربع من الحليب
- برش وعصير 3 حبات من البرتقال (اتركوا بعض البرش للزينة).
- 1/3 كوب من السكر
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 1 جراب من الفانيليا
للحشوة: 200 غرام من المسكربون المخلوط مع قشر البرتقال والسكر الناعم. اضبطوا النكهة حسب ذوقكم.
*طريقة التحضير:
- في وعاءٍ كبير، ضعوا الدقيق والملح. وصبّوا عليهم البيض المخفوق والحليب بلطف، ثم الزبدة، وقشر البرتقال واخفقوهم جيداً، وضعوهم جانباً.
- ابرشوا البرتقال، واعصروهم. ثم سخنوا السكر في مقلاة حتى يتحول لكراميل، ثم أضيفوا عصير البرتقال والفانيليا. وارفعوهم عن الحرارة.
- سخنوا مقلاة غير لاصقة، وضعوا فيها الزبدة لتذوب. ثم ابدأوا بصب الخليط تباعاً بكمية تغطي سطح المقلاة بالتساوي. إجعلوها تستوي على الجانبين بعد تقليبها. وعندما تصل إلى اللون البني الذهبي إرفعوها على طبق.
- إنشروا عليها من خليط الحشوة. وقطعوها إلى النصف ورتبوها على لوحة. م رشوا عليها صلصة البرتقال، مع التزيين ببرش البرتقال.