: آخر تحديث

حلوى فطيرة اليقطين

6
6
5
مواضيع ذات صلة

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير حلوى فطيرة اليقطين:



حلوى فطيرة اليقطين:
*المكونات:

*العجين للفطيرة:
- الطحين 260 غرام
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 110 غرامات زبدة باردة
- 2-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد

*الحشوة للفطيرة:
- 225 عرام حليب مكثف في علبة
- 1 قرع صغير (ما يكفي من القرع 425g)
- 200 غرام من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 بيضة

*للزينة:
- 200 غرام كريم 
- 2 ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

*الطريقة:
- إبدأوا بتقطيع اليقطين لأرباع وتخلصوا من البذور. لفوهم برقائق معدنية واخبزوهم في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. ونأكدوا من نضوج القطع. عندما تُصبِح طرية. أخرجوها واتركوها لتبرد.
- إمزجوا السكر والدقيق وافركوهم في الزبدة. واجمعوا العجين بالماء البارد وضعوه في كيس الفريزر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-إكشطوا شرائح اليقطين (425 جم) وضعوهم في وعاء مع الحليب المكثف والبيض والسكر والتوابل. استخدموا خلاّط يدوي handblenderواخلطوهم على نحو سلس.
- ارفعوا هذه العجينة وضعوها في صينية خبز مستديرة. واضبطوا حافة العجين بعناية وأضيفوا مزيج اليقطين فوقها. ثم ضعوها في فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا.
- بردوها، واخفقوا الكريمة مع شراب القيقب. واخلطوا السكر بالقرفة ورشوه فوق الكريمة المخفوقة… واستمتعوا بها
 


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.