: آخر تحديث

التشيز كيك بالشوكولا

29
36
24

يقدّم لكم شيف "إيلاف" طريقة سهلة لتحضير التشيز كيك بالشوكولا في منزلكم.


التشيز كيك بالشوكولا
*المكونات:

لتحضير القاعدة:
- 24 قطعة شطيرة شوكولاتة مليئة بالفانيليا (على سبيل المثال لسكويت Oreos)
- 1/4 ربع كوب من السكر البودرة
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

للحشوة:
- 1/2 نصف كوب حليب
- 2 كوبان من رقائق شوكولاتة قليلة الحلاوة
- 1 ملعقة صغيرة من قهوة اسبريسو أو قهوة قوية
- 750 غرام من الجبن الطري، في درجة حرارة الغرفة.(يمكن استخدام ذات نوعية الدهون المخفضة)
- 1 كوب من السكر ذات الحبيبات granulated sugar
- 4 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 ملعقنان كبيرتان من الطحين المتعدد الأغراض


*طريقة التحضير: 
سخنوت الفرن إلى 190C. وشحموتقالب الخبز المخصص المعروف بـspringform pan القابل لازالة قالب من منتصف قالب
*لتحضير القاعدة:
- إطحنوا أو إسحقزا الكوكيز مع السكرفي معالج الطعام. واحفظوا منهم كمية قدر ملعقة كبيرة لتزيين الكعكة عند التقديم
- أضيفوا الزبدة المذابة ، إلى الخلاط واضربوهم لفترةٍ حتى يصبح الخليط متساوياً. ثم اضغطوا خلطة الفتات الرطبة في الجزء السفلي والجزء السفلي لأعلى جوانب المقلاة المعدة. اخبز القشرة لمدة 15 دقيقة. ثم أزيلوها من الفرن، وضعه جانبًا أثناء عملية الحشو.
- أخفضوا حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
*لتحضير الحشوة:
-إخلطوا الحليب ورقائق الشيكولاتة في قدرٍ صغيرة أو وعاء آمن بالميكروويف أو كوب كبير. ثم سخنوهم مع التحريك بشكلٍ متكرر حتى تذوب الرقائق ويصبح المزيج ناعمًا. تُرفع عن النار وتُحرّك فيهم بودرة الإسبريسو ويوضَع المزيج جانباً.
- في وعاء الخلط الكبير، اخفقوا الجبنة الطرية مع السكر بسرعةٍ منخفضة، حتى تمتزج تمامًا. إكشطوا قاع وجوانب الوعاء، واخفقوهم لفترةٍ وجيزة لتصبِح الخلطة ناعمة. - - أضيفوا البيض تباعاً مع الخلط جيدا بعد اضافة كل بيضة. أضيفوا بعدهم الفانيليا، يليه الدقيق، ثم مزيج الشيكولاتة والحليب. إخفقوا الخليط ببطء حتى يختلط تمامًا. إكشطوا قاع وجوانب الوعاء، واضربوا مجدداً لفترةٍ وجيزة لتحصلوا على خليطٍ سلس. عندها، صبّوا هذا الخليط على رأس القشرة في المقلاة.
- يُخبز الكيك لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى يتم وضع قشة أسنان أو عود ثقاب في الكيك ويخرج غير رطب
- أطفئوا الفرن، افتحوا الباب ببضع بوصات، واسمحوا للكيك أن يبرد في الفرن لمدة ساعة واحدة. ثم أزيلوا الكعكة من الفرن، واضبطوها على الرف لتبرد تماماً. ثم غطوا الكعكة واحفظوها في البراد حتى تُصبح جاهزة للخدمة.مع الكريمة وما ترغبون به من زينة وإضافات.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات