: آخر تحديث

كرات بذور الشيا

16
17
13

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير كرات بذور الشيا


كرات بذور الشيا
*المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقتان صغيرتان من الخميرة (سريعة الارتفاع)
• 2½ ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر
• 1½ ملعقة ونصف صغيرة من الملح
• 1 بيضة كبيرة
• 3 أكواب من طحين الخبز
• ⅓ ثلث كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2½ ملعقتان صغيرتان ونصف من الزبدة المخفوقة

للزينة:
• بيضة كبيرة واحدة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء (للتغطية بالبيض)
• بذور الشيا

*طريقة التحضير:
- في الوعاء الخاص بخلاط مزوّد بمجذاف، إخلطوا الحليب والماء والخميرة والسكر والملح والبيض. إمزجوا لفترة وجيزة لتجتمع المواد جيداً.
- يُضاف دقيق الخبز والدقيق لجميع الأغراض ويُخلط حتى يُدمج، أضيفوا الزبدة وامزجوا جيداً. واعجنوهم في خلاط على سرعة منخفضة لمدة 6-8 دقائق. مع التنبيه أنه يجب أن تظل العجينة مبتذلة نوعًا ما.
- إنقلوا العجين إلى وعاء مزيّت. ومدوها، وغطوها بغطاء بلاستيكي، على أن تُترَك في مكانٍ دافئ لمدة ساعة او إثنين، حتى تتضاعف بكمياتٍ كبيرة.
- ضعوا اوراق الخبز على صينية الفرن. واقسموا العجين إلى 8-10 أجزاء متساوية.
- لفوا كل جزء بلطف في شكل الكرة أو المربع حسبما ترغبون، وبالحجم الذي تريدونه، وضعوهم على ورقة الخبز. غطوهم مجدداً بلفة البلاستيك ليتضاعف حجمهم مرةً أخرى  لمدة ساعة أو إثنين. وإذا تمددوا وتشوه حجمهم، أعيدوا الضغط عليهم ليأخذوا الشكل الصحيح الذي اخترتموه.
- ضعوا مقلاة معدنية كبيرة ممتلئة بالماء على الرف الأدنى للفرن. ثم سخنوا الفرن إلى 200C مع رف سلكي في الوسط.
- إستخدموا الفرشاة لتدهنوا قمم الكعك بغسل البيض، ورشوا عليهم بذور شيا بوفرة.
- إخبزوا الكعكات لمدة 15 دقيقة. وقلبوهم في منتصف الطهي، حتى يُصبح اللون ذهبي. ثم انقلوهم إلى رف ليبردوا تماماً.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.