: آخر تحديث

الفطائر المحشوة بالشوكولا والكاسترد

7
7
5

إختار لكم شيف "إيلاف" حلوى لذيذة لهذا اليوم. وهي الفطائر المحشوة بالكاسترد والشوكولا.


الفطائر المحشوة بالشوكولا والكاسترد
المكونات:

• 1 بيضة كاملة (كبيرة)
• صفار بيضة (كبيرة)
• 115 غرام سكر ذهبي(golden caster sugar)
• 2 ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
• 400 مل من الحليب الكامل الدسم
• 2 ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
• طبقة واحدة من معجنات ملفوفة(ready rolled puff pastry)

*المكونات:
ضعي كمية قليلة من الشوكولا على 12 قالب من المعجنات Muffin وضعيهم بالفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي البيضة والصفار والسكر والحنطة في مقلاة وامزجيها جيداً، ثم أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج مختلطاً وسلساً.
توضع المقلاة على نارٍ متوسطة ويقلب المزيج باستمرار حتى يثخن الخليط ويصل إلى درجة الغليان. يرفع الوعاء عن النار ويقلب مستخلص الفانيليا. ضعي الكاسترد في وعاء زجاجي/ خزفي لتبريده ثم غطيه بغشاء عازل ضابط للوقاية من تشكل الجلد.
اقطعي ورقة المعجنات إلى قطعتين، وضعيها فوق بعضها البعض. ولفي المعجنات بإحكام، من الجانب القصير. واقطعي اللفة إلى 12 قطعة او بالحجم الذي تريدينه
على لوح مرشوش بالطحين، قليلًا، مدّي كل قرص الى حجم 10 سم. واضغطي على أقراص المعجنات في قالب المافن. أضيفي ملعقة من الكاسترد المبرّد على كل قطعة ووزعيها. واخبزيهم لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي على القمة.
اتركيهم ليبردوا في القصدير لمدة 5 دقائق. ثم انقليهم إلى رف التبريد. علماً أنك تستطيعين تقديمهم بدون تبريد

المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات