: آخر تحديث

يخنة لحم الغنم بالحمّص

4
4
4

طبق اليوم هو يخنة لحم الغنم مع الحمّص والتوابل. وهو شهي وسهل التحضير


يخنة لحم الغنم مع الحمّص والتوابل
*المكونات:

- 450 غرام قطع مكعبات من لحم الغنم بدون العظم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم
- 2 ملعقتان صغيرتان مفرومتان من الزعتر الطازج
- 1/2 نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف (أو مرق لحم البقر )
- 1 علبة من مرق لحوم البقر
- 3 ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم(الربّ)
- 4 أربعة حبات من الطماطم، المفرومة
- 1 علبة من الحمص الحب
- 1/4 ربع كوب من زيتون كالاماتا منزوع البذور ومفروم
- 1 ملعقة كبيرة مفرومة من البقدونس المفروم أو الزعتر

*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنوا زيت الزيت والزبدة وحمروا اللحم على حرارة عالية.
• أضيفوا الثوم والزعتر، وقلبوهم لمدة 30 ثانية.
• أضيفوا النبيذ (أو مرق البقر البديل) وقلبوهم، وامزجوا فيهم مرق لحم البقر ومعجون الطماطم.
• احرصوا على خفض الحرارة وغطوهم واتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة ساعة.
• أزيلوا الغطاء، وزيدوا الحرارة إلى متوسطة، ثم اطهوا حتى تبدأ الصلصة في التكثّف
• أضيفوا الطماطم (البندورة) والبازلاء والزيتون واطهوا لمدة 10 دقائق.
• رشوا بعض الزعتر والبقدونس وقدموهم مع البطاطا المهروسة، وبعض الخبز المحمّص.
المزيد عبر وسك #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات