إختار لكم شيف "إيلاف" حلوى شهية باردة. وهي مثلجات الكرز الشهية مع الكريمة والكيك.
مثلجات الكرز
المكونات:
• 2 كوبان من الكرز الحلو المجمد مع العصير. أو 3 أكواب من الكرز الحلو الناضج
• 1 كوب من السكر
• 1 1/2 كوب ونصف من الحليب
• 2 ملعقتان كبيرتان من kirsch(ليكور بنكهة الكرز) أو Ribena (عصير غير كحولي)
• 1/4 كوب عصير الليمون الطازج
 |
*طريقة التحضير:
- ضعوا الكرز في قدرٍ صغير. أضيفوا 1/4 كوب من الماء واغلوهم على نارٍ عالية. أخفضوا الحرارة إلى المتوسطة واطهوهم مع التقليب حتى يصبح الكرز طريا بعد خروج العصائر.
- إنقلوا خليط الكرز إلى الخلاط واضربوه 3 أو 4 مرات لقطع الفاكهة بوريه. ثم صبّوهم بمصفاة في وعاء عازل للحرارة، واضغطوهم باستخدام الجزء الخلفي من المغرفة لدفع العصير و البوريه من خلال المصفاة. تجاهلوا المواد الصلبة.
- أضيفوا السكر إلى السائل الساخن وقلبوهم حتى يذوب السكر تماماً. غطوهم وبردوهم لمدة 1 ساعة على الأقل.
- أضيفوا الحليب، kirsch، وعصير الليمون واخلطوهم جيداً.
- صبّوهم في صانع الآيس كريم واتبعوا الارشادات وفقا لاتجاهات الشركة الصانعة.
- إنقلوهم إلى حاوية محكمة الغطاء في الفريزر وجمدوهم حتى التقديم
- قدموهم من على انفرد مع الكريمة والفاكهة أو مع شريحة من الكيك
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"
