: آخر تحديث

حساء اليقطين بالحمّص

11
18
14

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفة حساء اليقطين بالحمّص الشهي والمغذِي. إليكم المقادير وطريقة التحضير.


حساء اليقطين بالحمّص
*المكونات:

 • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
 • 1 حبة كراث، مقطوعة بالنصف طولاً، ثم لشرائح رقيقة
 • 3 فصوص من الثوم المسحوق
 • 3 ملاعق صغيرة مقطعة من الحبق الطازج
 • 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل المكسيكي
 • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
 • 1L من سائل الخضار (المرق)
 • 1 كيلوجرام من اليقطين، مقشر ومفروم
 • 400 جرام علبة من الحمص (إغسلوهم)
 • 2 حبتان من عصي القرفة
 • 40 غرام من الجبن المبشور أو الجبن المكسيكي
 • قشدة حامضة، للإضافة عند التقديم
 • الكزبرة الطازجة أو البقدونس الطازج، للزينة

*طريقة التحضير:
- سخنوا الزيت في قدر على نارٍ متوسطة منخفضة. إطهوا الكراث، وقلبوهم، لمدة 5 دقائق ليصبح ليناً. أضيفوا الثوم، الحبق، مسحوق الفلفل والكمون. واطبخوهم مع التقليب، لمدة 30 ثانية أو حتى تشموا رائحتها العطرية.
- أضيفوا المرق واليقطين والحمص والقرفة. واتركوهم حتى يغلوا على نارٍ عالية. ثم اخفضوا الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. وغطوهم، واتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اليقطين. إرفعوهم وأزيلوا عيدان القرفة.
- إمزجوا خليط اليقطين حتى يصبِح ناعماً.
- قدموهم مع الجبن والقشدة الحامضة، وزينوهم بحبيبات من الحمص والكزبرة.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات