طبق اليوم نباتي وشهي وسهل التحضير. إنه تارت الفطر اللذيذ.
تارت الفطر
*المكونات:
- 375 جرام كتلة من المعجنات المنفوخة all-butter puff pastry
- الدقيق، لمد العجينة
- زبدة 25 غرام
- 300 غرام من الفطر البري المختلط
- 25G من جبن البارميزان، المبشور ناعماً
- أوراق صغيرة من البقدونس، المفرومة
- 1 فص الثوم، مفروم ناعماً
- 1 بيضة، للخفق
- 250ml كريم
*طريقة التحضير:
- ابسطوا قالب المعجنات ومدوه على سطحٍ مرشوش بالطحين. وقطعوه إلى أربعة قطع(4 دوائر) بعرض 10 سم تقريبا، لتتناسب مع صينية الفطائر. واتركوهم ليبردوا في صينية الثلاجة.
- سخنوا الفرن إلى حرارة 200C. وسخنوا مقلاة كبيرة. أضيفوا عليها الزبدة، واقلوا الفطر لمدة 5 دقائق حتى يمتص كل سائل الزبدة في المقلاة. تبلوه وارفعوه عن الحرارة واخلطوه مع البارميزان والبقدونس والكريم والثوم.
- لفوا حافة بحدود 1 سم حول قطع العجين. واطهوهم بالفرن لمدة 15-20 دقيقة. ثم ضعوهم على طبق وصبّوا فيهم صلصة الفطر الساخنة. زينوهم مع بعض الزعتر أو البقدونس وقدموهم على الفور.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"