: آخر تحديث
ساخنة مع الخضروات والخبز

صلصة باغنا كودا الشهية

103
107
92

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لصلصة مميزة تُقدّم على مائدة الطعام. وهي تُعرَف بـ"باغنا كودا".


باغنا كودا
*المكونات:

-3/4 ثلاثة أرباع كوب زيت الزيتون
-  6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
-12 حبة من شرائح سمك الأنشوفي (السمك المعلّب/ anchovy fillets)
-  فصوص الثوم كبيرة، المفروم
-  خضروات طازجة متنوعة، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- رغيف خبز إيطالي أو فرنسي مقشور، مقطع بحجم قضمة

*طريقة التحضير والتقديم:
- إمزجوا الزيت والزبدة وشرائح فيليه سمك الأنشوجة والثوم في خلاط الطعام حتى تصبح صلصة على نحوٍ سلس. 
- إنقلو الخليط إلى مقلاة متوسطة ثقيلة. واطهوا على نارٍ هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب أحيانا وستلاحظون أن الصلصة ستفصل. تبلوها بالملح والفلفل.
- صبّوا الصلصة في وعاءٍ خزفي يحتمل الحرارة للطهي. وقدموها على الطاولة على الموقد (ربما موقد الشمع الخاص بالموائد) حتى تبقى دافئة. 
- تُقدّم مع الخضروات والخبز.
ملاحظة: يمكنكم الحصول على المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات