طبق اليوم بحريّ وسريع التحضير وهو شرائح سمك موسى مع بلح البحر. إليكم المكونات وطريقة التحضير
السمك المقلي مع بلح البحر
*المكونات:
- 6-8 حبات من بلح البحر( scallops)
- 4 شرائح سمك موسى (plaice) الصغيرة، مغمسة بصفار البيض ومغلفة بفتات الخبز(Bread crumbs البقسماط)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فصان كبيران من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة مفرومة من الفلفل الأحمر الطازج
- عصير نصف الجير
- ملح وفلفل
- 100 غرام من كريم الطبخ
مقبلات للزينة: الشبت والبقدونس إذا أردتم.
*طريقة التحضير والتقديم:
• إقلوا شرائح سمك موسى على الجانبين في زيت الزيتون وحافظوا عليها دافئة. ثم إقلوا بلح البحر في نفس الزيت لمدة 1 دقيقة حتى يصبِح لونها ذهبياً. ثم اقلبوها وأضيفوا فصوص الثوم والفلفل الأحمر المفروم الطازج في المقلاة.
• إطهوا لمدة 1 دقيقة، ثم اعصروا الحامض عليهم وأضيفوا ملعقة من الكريم.
• ضعوا المكونات على الطبق وزينوهم بالبقدونس والشبت المفروم مع رشة ملح وفلفل.