طبق اليوم هو حساء السمك المغذي بالخضَر. وهو طبقٌ سهل التحضير ويطيب تقديمه مع الخبز المحمّص أو التوست.
*حساء السمك
*المكونات:
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 2 حفنتان من السبانخ
- 10 حبات من الطماطم الكرزية الصغيرة. (إستخدموها كاملة أو إقسموها إلى النصف كما ترغبون)
- 5 حبات من البطاطا الصغيرة
- 200G من سمك السلمون مقطعة بحجم قضمة
- الشبت والثوم حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من مرق السمك
- 300 غرام من الماء
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 200 غرام من كريم الطبخ
*طريقة التحضير:
- إبدأوا بتقطيع البصل ناعماً والبطاطا لقطع بحجم قضمة. سخنوا الزيت في قدر واقلوا البصل حتى يصبح ذهبي اللون، أي لحوالي 5 دقائق.
- صبّوا عليهم المياه ومرق السمك. وضعوا البطاطا في الوعاء واتركوهم لمدة حوالي 10 دقائق. الآن صبّوا الكريم. وأضيفوا السلمون، الثوم المعمر، الشبت والطماطم. واتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة 3 دقائق.
- ضعوا السبانخ في الوعاء واضبطوا التوابل مع الملح والفلفل.
- قدموها ساخنة مع بعض الخبز الطازج